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卡拉胶是什么添加剂?卡拉胶安全吗?

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行业新闻
2018/12/11 11:28

  卡拉胶作为重要的食品添加剂之一,被广泛应用于食品工业,卡拉胶用的最多的就是食品业,卡拉胶是一种合法的添加剂,且安全性较高,那么当卡拉胶作为食品添加剂时会对人体有害吗?在这里有必要提醒广大消费者,虽然食用卡拉胶一般情况下不会对人体产生危害,过量的使用也会对人体产生一定的危害。

  卡拉胶是什么添加剂?卡拉胶安全吗?世卫组织和国际粮农组织的专家委员会(JECFA)早在1974年就认为卡拉胶安全可靠,可以用于食品,欧洲食品科学委员会对此表示支持。后来JECFA又多次评估,依然维持这一结论,并认为其“无需制定限量”。美国FDA很早就将卡拉胶列为GRAS物质(通常认为安全),并批准其用于各类食品,而美国农业部也允许卡拉胶用于肉制品。

卡拉胶

  目前卡拉胶在世界各国均广泛使用,比如果冻、果酱、糖果、巧克力、饮料、乳制品、面制品等。多数情况下,甚至不限制其使用量(用多了口感反而不好),这说明各国管理机构对它的安全性是比较放心的。

  卡拉胶作为应用广泛的食品添加剂,如果适量的食用对人体是无害的,且在某些食品中添加卡拉胶还能增加其口感,不过需要注意的是卡拉胶的使用要在合理范围内!

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