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卡拉胶的生产工艺及提取方法

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行业新闻
2018/08/24 15:56

  卡拉胶的生产工艺及提取方法:

  1、原料处理,选取生长状况良好的海菜为原料,并利用碱液浸泡以去除所述原料表皮,然后进行清洗;

  2、煮胶,将经步骤一处理的原料与净水比例配放,并加热煮烂溶解后加进适量食用氯化钾溶液搅拌均匀,制取胶液;

  3、过滤,对步骤二中的胶液进行过滤;

  4、凝胶,对步骤三中过滤后的胶液进行凝胶;

  5、成条,对步骤四中的凝胶进行加工成条状;

  6、预压,对步骤五中的条状胶体进行加压处理,压出条状胶体内一定量的水分;

  7、急冻,将步骤六中经加压后的条状胶体进行分盘急冻;

  8、解冻,对步骤七中经急冻的条状胶体进行解冻;

  9、脱水,对步骤八的条状胶体进行脱水;

  10、分条,对步骤九胶水的条状胶进行整齐分架;

  11、晒干,对步骤十整齐分架的条状胶利用自然阳光晒干或烘干,保持外观亮白透明。

卡拉胶

  卡拉胶的提取方法:

  目前我国卡拉胶工业化生产中主要有两种方法,第一种是采用NaOH-KCl改性处理后再提取,产品的凝胶强度较低,一般为1000~1200g/cm2;第二种是通过复配碱处理工艺可以得到较高强度的卡拉胶,凝胶强度约为1600~1900g/cm2。但是该两种方法其所消耗的时间较长或成本较高。

  收割以后,海藻经过晾晒,打包,就可以送到卡拉胶加工厂。在加工厂,海藻被粉碎,过筛子来除去杂质(如沙子),然后彻底清洗。下一步,通过离心过滤的方式除去卡拉胶中的纤维素。这时的卡拉胶溶液还要通过蒸发来进行浓缩。最后按照规格进行干燥和研磨。7、8吨晒干的麒麟菜可以提取出1吨的卡拉胶。

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